Las nuevas tecnologías están transformando incluso los sectores más tradicionales, y la hostelería no es una excepción. El cambio de hábitos motivado por los ritmos de vida actuales, la fuerte penetración de smartphones y apps y el auge de la economía colaborativa están empujando al sector de la restauración hacia la digitalización.

La transformación tecnológica tiene la capacidad de provocar cambios disruptivos en aspectos básicos del restaurante, desde la gestión a la experiencia gastronómica, como se recoge en el informe ‘Hacking the restaurant experience’ elaborado por Reimagine Food en colaboración con Makro.

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